Contexte, enjeux et mission :
La Laiterie Du Berger se donne pour mission de contribuer à développer la filière laitière sénégalaise. Créée fin 2006 par Bagoré Bathily, la Laiterie Du Berger, est la seule entreprise au Sénégal qui fabrique et distribue des produits laitiers frais à partir de lait collecté auprès des éleveurs traditionnels. L’ensemble des autres acteurs du marché travaillent à partir de poudre de lait importée. Son siège est basé à Dakar (Ouakam).
Le technicien qualité est le garant du respect des procédures qualité lors de la fabrication des produits. Le technicien qualité s’assure de la constance de la qualité des produits fabriqués.
Poste / position :
Le Technicien Qualité de la Laiterie Du Berger aura pour missions de :
- Contrôler, analyser et attester de la qualité des produits fabriqués ;
- Contrôler le processus de fabrication, réaliser les contrôles et superviser la chaine de production ;
- S’assurer de la conformité des produits, ainsi que du suivi des règles de sécurité, d’hygiène, de qualité et d’environnement.
Le Technicien Qualité est rattaché au Gestionnaire Qualité- Laboratoire et est basé à Sandiara avec des missions à Dakar, Richard Toll (et à l’Etranger) selon les besoins.
Rôle et responsabilités :
En fonction du business plan de la Laiterie, il s’agira de :
- Préparer les produits et les appareils de mesures & d’analyses et contrôler leur conformité ;
- Réceptionner les échantillons ou effectuer les prélèvements de matières premières, de produits semi fini ou finis ;
- Réaliser les tests et les analyses sur les produits semi finis, finis et les matières premières pour s’assurer qu’ils répondent aux exigences de qualité et de sécurité alimentaires ;
- Effectuer des contrôles réguliers sur les processus de production pour identifier les écarts par rapport aux normes de qualité ;
- Identifier les causes des écarts de qualité et proposer des actions correctives pour y remédier
- Informer son supérieur hiérarchique en cas d’écarts dans la production ou autre ;
- Participer au contrôle de l’application des procédures et règles d’hygiène, sécurité, qualité et environnement ;
- Enregistrer et partager les résultats des mesures, des analyses microbiologiques et physico-chimiques.
- Compléter les documents de suivi et les enregistrements ;
- Assurer la traçabilité des produits et la gestion des non-conformités ;
- Apporter un soutien technique aux équipes de production et s’assurer du respect des consignes, normes et réglementations en vigueur en termes de qualité, hygiène et sécurité alimentaire.
- Responsable du rapport quotidien de tous les indicateurs de qualité.
- Sensibiliser les équipes à la démarche qualité
- Assurer la relation avec la maintenance (déclaration des pannes et anomalies) et la qualité (conformément aux exigences du système qualité de la LDB) :
- Participer à la rédaction des informations documentées de son département en conformité avec les normes de l’ISO 9001-2015, ISO 22000, ISO 45001 (Exigences et lignes directrices) dans un système de management intégré (SMI).
- Participer au pilotage des projets d’amélioration de productivité et de réduction des coûts de qualité, de production.
- Aider à réaliser des tests et participer à analyser les résultats
Le titulaire du poste devra s’acquitter de toutes autres tâches connexes en lien avec le poste.
Qualification :
- Licence ou technicien supérieur en agro-alimentaire ou autre diplôme équivalent ;
- Maitrise du pack office avec un très bon niveau en Excel ;
- Bonne connaissance des normes HACCP (Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise);
- Bonne connaissance des référentiels ISO 9001, FSS2200 ;
- Connaissance approfondie des techniques de contrôle qualité et des normes réglementaires ;
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les différents acteurs de l’entreprise ;
- Capacité à écouter et clarifier les attentes ;
- Rigueur et souci du détail pour garantir la qualité des produits ;
