Description du poste
Au sein d’un établissement hôtelier, le cost controller est chargé de surveiller les dépenses et de préconiser les démarches propices aux économies budgétaires. Il a essentiellement pour mission d’être le gardien du respect du budget. Ce qui implique que toute variation (a fortiori à la hausse) suscitera investigations de sa part, diagnostic précis identifiant les causes du dépassement et, naturellement, recommandations pour rétablir l’ordre budgétaire au plus vite.
Missions et attributions
Tâches prioritaires
- Établir les méthodes et procédures nécessaires au contrôle des dépenses ;
- Calculer, en partenariat avec la direction et les services concernés, les budgets et en suivre les évolutions (retours projet, clients, partenaires…) ;
- Surveiller les indicateurs clés ;
- Identifier les risques liés au contrôle des coûts et mettre en place des mesures correctives ;
- Faire le lien entre les chefs et les fournisseurs ;
- Réaliser l’inventaire et le contrôle des stocks ;
- Établir les fiches techniques nourriture et boissons avec l’aide des services concernés ;
- réaliser diverses analyses sur les ventes (quotidienne, menu engineering, produits best-sellers…).
Compétences et aptitudes requises
- Connaitre les règles de l’art techniques et organisationnelles dans le domaine considéré
- Analyser la demande du client, le besoin, les risques et les opportunités
- Piloter les risques projets (qualitatifs, budgétaires, contractuels et de planning)
- Assurer le niveau de couverture des risques
- Estimer les coûts (de développement, lancement…) et évaluer le prix
- Élaborer un budget, l’optimiser et le suivre (contrôle des coûts, suivi des enveloppes…)
- Connaître la fiscalité, les assurances et la comptabilité
- Maîtriser les logiciels de bureautique (traitement de texte, tableur, présentation…)
Pour postuler, envoyez votre CV à L’adresse suivante : g2investrecrutement@gmail.com
