Le Poste
- Concevoir et réaliser une variété de pâtisseries, de viennoiseries, de pains, de chocolats et de glaces.
- Développer de nouvelles recettes et améliorer les produits existants pour répondre aux attentes de notre clientèle.
- Gérer les stocks de matières premières et assurer l’approvisionnement en ingrédients de qualité.
- Encadrer, former et motiver l’équipe de pâtisserie pour garantir une production optimale et conforme aux standards de qualité.
- Maintenir une hygiène et une propreté irréprochables dans l’atelier de pâtisserie, conformément aux normes sanitaires en vigueur.
- Collaborer avec les autres chefs de cuisine pour organiser et planifier les menus et les événements spéciaux.
- Veiller à la gestion des coûts de production et à l’optimisation des ressources.
Profil du Candidat
- Minimum de 5 ans d’expérience en tant que pâtissier, avec des compétences avérées en boulangerie, viennoiserie, chocolaterie et glacerie.
- Diplôme en pâtisserie, boulangerie ou une formation équivalente.
- Connaissance approfondie des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
- Excellentes compétences en gestion et en leadership.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter des délais serrés.
- Créativité, sens du détail et passion pour l’art culinaire.
- Compétences en gestion des stocks et en contrôle des coûts.
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Bonnes aptitudes à la communication et capacité à travailler en équipe.
- Compétences informatiques de base pour la gestion des commandes et des stocks.
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Pour postuler, veuillez cliquer sur ce lien : www.rmo-jobcenter.com.
